紅蝦拿出來室溫解凍,剪掉蝦須,去掉蝦線洗淨,用廚房紙巾擦干,備用; 蔥切段姜切絲,
鍋置火上,開中小火,冷鍋倒入橄欖油,放入紅蝦稍煎至一面金黃,翻面並加入蔥姜絲炒香,兩面煎香後,烹入白酒,生抽和白糖,黑胡椒碎拌勻。
美味出鍋