好料理

咸香牛肉餅

綜合評分 8.6
口感像漢堡王里的牛肉夾心哦！

用料

做法

  • 準備好調料

  • 咸香牛肉餅的做法 步骤2

    洋蔥切粒，根據個人喜好，決定大小

  • 咸香牛肉餅的做法 步骤3

    加少許油翻炒至變色，放涼。

  • 腌制牛肉︰加入炒過的洋蔥粒，生抽，雞蛋，黑胡椒粉，鹽，糖，料酒。拌勻約5分鐘，後放置10分鐘。

  • 煎︰鍋燒熱，入一勺油，把腌制好的牛肉揉成餅狀，放入燒熱的油中，先單面煎至變色，反面再煎，直到熟。 肉餅煎完後，盛出。鍋里入醬油一勺，番茄醬一勺，料酒一勺，少許糖，加熱成醬，澆在煎好的肉餅上。

小貼士

牛肉餅的肉可以要肥一些，太瘦了，口感很干。

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蔥香牛肉餅
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牛肉餡,大蔥,雞蛋(如果肉餡比較溼就不用放雞蛋了),醬油,橄欖油(不放也行),黃醬,姜粉,鹽,麪粉,水
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奶香
玉米油,低筋面粉,細砂糖,雞蛋液,（奶粉）,鹽
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