藜麥,培根,金槍魚罐頭肉,雞蛋,包生菜,洋蔥,鮮冬菇,調味料︰,橄欖油,9度白醋或檸檬汁,沙拉醬,黑胡椒(干粒現磨)
綜合評分 9.9
1、包生菜掰開小塊,放水里充分浸泡,然後撈出控干水分備用。 2、藜麥用篩網沖洗一下,冷水下鍋,煮開調小火再煮15分鐘,撈出控水備用。 3、培根用平底鍋煎出油切小塊(我買的是肥肉多的培根,如果是瘦肉多的培根,略煎一下就好)。 4、雞蛋煮熟切開。 5、鮮冬菇和彩椒切條狀,開水焯煮一下(記得加點鹽去味兒)。 6、金槍魚撈出幾塊備用。
把控干水分的蔬菜和備好的食材擺盤,加入調味料︰橄欖油,9度白醋或檸檬汁,沙拉醬一勺,黑胡椒(現磨)少許,攪拌均勻即可。 攪拌時把金槍魚撕開小塊,讓味道充分融合,口感更好。
我用的是這種9度白醋,最好是用檸檬汁,9度白醋酸味比較濃,不喜歡太酸可用涼拌醋代替。
特別注意︰水煮的蔬菜和藜麥都必須要控干一點水分再擺盤,不然會濕噠噠的,調味料無法融入進去,影響口感。 另外,在水煮的蔬菜里加一小勺鹽,可以去掉蔬菜原有的味道。