好料理

百里香紅酒雞

綜合評分 9.0
中國的喜慶節日都少不了雞和魚，以此寓意吉祥如意，年年有餘！不過，今天這道雞裡我用了西式香料——百里香，也算是讓我這種吃貨也順應一把國際化程序，來一次與時俱進

用料

做法

  • 百里香紅酒雞的做法 步骤1

    鍋內熱油（油不要多，因為煸培根時還會吐油），六成熱時，下入培根煎黃盛出備用

  • 百里香紅酒雞的做法 步骤2

    用鍋內的餘油將雞翅的表皮煸黃，撈出備用

  • 百里香紅酒雞的做法 步骤3

    用鍋內的餘油將洋蔥末煸香，加入紅酒，高湯，百里香，煮開

  • 百里香紅酒雞的做法 步骤4

    加入雞翅、培根，燒開後，蓋上蓋，改小火燜20分鐘

  • 百里香紅酒雞的做法 步骤5

    從鍋中撈出雞肉、培根，等湯汁漸濃時往裏加入奶油、鹽

  • 百里香紅酒雞的做法 步骤6

    重新倒回雞肉與培根，拌勻後即可起鍋

小貼士

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