做法

• 紅酒煮開後晾涼備用，紅酒要多放點，煮沸後會變少

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  烤箱預熱200度，核桃碎 烤3-5分鐘備用。（用煤氣灶也可以，注意觀察不要烤焦了，有香味出來就可以）

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  果乾用熱水泡半個小時後，擠幹水分備用。

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  將除橄欖油外的麪糰材料混合在一起揉至麪筋初步擴充套件

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  再加入橄欖油揉至麪筋接近完全擴充套件。（因為加了全麥粉，不能達到完全擴充套件）

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  再投入果乾和核桃碎和麪團混合均勻。

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  將麪糰取出放於溫度28度 發酵40-50分至麪糰兩倍大。

• 排氣後，平均分成3個麪糰。蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

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  桌上撒粉，麪糰上也撒粉。（不然會粘的哦）。把麪糰整成三角形。

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  把三個邊用擀麪杖擀長一點（此時擀麪杖上也稍微抹一點粉，以免粘~）

• 把乳酪分成3份，揉圓放在麪糰當中。

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  把擀長的麪糰，按照圖上畫的1 ，2 3.方向往乳酪當中折。

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  折後以後，再把三條縫隙捏捏緊實~ （不然一會發酵完會爆裂開來的~~）

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  溫度35度，40-50分鐘，發酵至麪糰兩倍大。（天氣熱減短時間，冬天則延長些） 烤之前面團上可以稍稍撒粉，出來麪包更美麗哦~~

• 烤箱預熱190度，烤20分鐘即可。

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  我家有三種乳酪，kiri的最好吃 造型最好的是百吉福乳酪棒棒乳酪，三角乳酪最一般。