雞蛋打撒加少量海鹽備用,熱鍋放入黃油化開,小火倒入半份蛋液快速翻炒至金黃色。
倒入隔夜米飯,按壓翻炒至米粒散開。
再次倒入剩余的蛋液,中火,快速翻炒,使米粒與蛋液均勻混合。研磨入黑胡椒碎,繼續翻炒半分鐘左右,出鍋。好香好好吃。
鹽可根據自己口味少量多次加入。黃油可用其他植物油替代。