做法

• 羊腿肉洗淨，去掉多餘的筋，肥肉的部分，只剩下瘦肉，片成厚度不超過3釐米的塊，只要不太厚，大小無所謂

• 片好的肉兩面用叉子叉幾下，方便入味，然後放入鹽，多放點，不鹹不香，用手抓抓，讓鹽快點吸收

• 然後放入白胡椒粉，黑胡椒粉，這兩樣不用太多，繼續放入孜然粉（多放點），小茴香，燒烤醬，披薩草，色拉油或橄欖油，用手抓啊抓，多抓抓味道更好，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，我頭天晚上味的，第二天晚上吃的，很入味，很香

• 烤盤用錫紙包好，肉均勻鋪在錫紙上，密一點無所謂，肉烤的時候會縮的。230度20分鐘，取出，要是烤的時候出水了，就把肉先撿出來，把水倒掉，沒出水就省掉這一步，然後肉重新放入烤盤，雙面刷油，把原來朝下的一面朝上，放回烤箱繼續烤10分鐘左右，最後這段時間自己看著點，每個人的烤箱都不一樣，我家烤箱溫度偏低，做的時候可以根據自己烤箱的溫度隨時調解。