鴨胸肉,橙子,紅葡萄酒醋、橙汁兒,白蘭地 、小牛汁兒,黃油、鹽,水、水澱粉,白糖
綜合評分 8.3
香煎鴨胸肉
綜合評分 8.2
用料
做法
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鴨胸肉一塊洗淨抹干水分，撒上黑胡椒，稍加擠按入味
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用不粘的平底鍋。不加油，鍋稍熱後將鴨胸肉皮向下放入鍋中，煎至鴨油出來，表皮金黃，翻面稍煎一下，起鍋包好錫紙入烤箱，五分鐘足夠，我用的是最簡單的加熱式烤箱。
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煎鴨胸的鍋不要倒掉，倒入大概2勺紅酒一勺醬油少許鹽調味，加入一小段百里香，燒開即可。
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鴨胸出烤箱切片裝盤，淋上燒好的醬汁。
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鴨肉基本有點粉紅色會很嫩！
小貼士
所在的分類
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