1.花生米,2.鹽+十三香 / 糖+牛奶,3.開/冷水 (用來浸泡1+2),烤箱
綜合評分 7.0
烤花生米(烤箱版)
綜合評分 7.0
第一次烤花生，非常的酥脆！！！香極了，開心的來出個烤五香花生米菜譜。 ————＃我是分割線＃———— 小貼士放前面︰ 1.原味的，就洗干淨直接烤，無需浸泡。烤制時間相應減少。 2.浸泡時間︰婆婆種的花生，個頭小。我21:30開始浸泡，零點撈出烤的。2.5小時，已經入味。大花生可能要泡久一些。 3.烤制時間︰全程大火210℃、上下火，第一次20分鐘，翻面後20分鐘。 4.出爐後花生 啪作響、撒白酒能刺啦一聲迅速揮發就代表烤透了。如果不行，繼續回爐烤。
用料
- 1.花生米 一烤盤
- 2.鹽+十三香 / 糖+牛奶 適量
- 3.開/冷水 (用來浸泡1+2) 花生的1/2
- 烤箱 一台
做法
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燒一壺開水備用，不燒也行！ 當季花生剝殼、洗淨、控水
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在湯鍋里依個人口味放入鹽+十三香╱糖+牛奶
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加少量開/冷水，晃動湯鍋融化調料。 開水能加快融化、入味。
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控水後的花生米倒入調料鍋，搖晃均勻後加水、水量剛沒過花生米，浸泡2小時+。 用冷水的此時可以煮一下喔。
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漏勺撈出花生直接放入烤盤，烤盤放的離上烤管近。(從上往下數第2格) 烤箱無需預熱︰210℃、上下火、20分鐘。
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翻面，放回烤箱︰210℃、上下火、20分鐘。
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關烤箱，取出烤盤、此時已經比較酥脆！趁熱撒少量白酒、放涼後更加酥脆！罐裝儲存。
小貼士
所在的分類
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