牛肉,煙燻培根,紅酒,洋蔥,胡蘿卜,蘑菇,歐芹梗,黑胡椒,蒜末,面粉,鹽,糖,橄欖油,黃油,百香草,迷迭香,月桂樹葉
綜合評分 7.4
紅酒炖牛肉（電飯鍋版）
綜合評分 7.4
剛來法國一個月，剛開始自己做飯一個月（以前在家只做些甜點，感謝下廚房的配方），這一個月廚藝真的飛速進步哈哈哈∼于是我開始得瑟準備做個法式大菜∼ 剛好吃飯剩下了一半紅酒，對我這種不勝酒力的人來說簡直是拿著不知如何是好，索性拿來炖牛肉。由于剛來法國沒有烤箱沒有大的鍋就拿國內帶來的電飯煲炖啦∼ 第一次發菜譜，如有疏漏望大家包涵，我會在廚藝這件事上努力的∼ PS︰ 配料中的百香草，迷迭香和月桂樹葉如果沒有可以不加哦∼ 蒜末我是為了省事買了超市磨好的，大家可以自己磨新鮮蒜，味道應該會更好∼ 歐芹梗如果買不到可以不放，這些都是用來提味的，不過可以試試拿香菜替代∼
用料
做法
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所有材料都準備好啦∼由于還沒買到電子秤所以如果不是超市稱好的菜都寫了適量，大家可以根據自己的喜好調整啦∼不過牛肉要切大塊啊，因為煮了之後會縮水∼∼建議胡蘿卜和蘑菇切得更大一些口感應該會更好∼
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先給牛肉裹面粉∼面粉會讓牛肉湯比較濃稠∼
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融化黃油和橄欖油
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先把牛肉放進去煎好，這樣可以帶走牛肉里面的糖分，讓牛肉比較香∼變成焦糖色就可以啦∼不用完全熟，因為後面還要炖好久∼剩下的油倒到電飯煲里∼
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在電飯煲里依次加入︰煙燻培根，蒜，洋蔥，黑胡椒，一嘬迷迭香，一嘬百里香和兩三片月桂樹葉，然後把牛肉放進去，總之就是調味的都在下面∼
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再放入切好的胡蘿卜，蘑菇和歐芹梗，可以盡量切大一些口感比較好∼
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然後倒入紅酒，再加入適量的水，不需要全部淹沒，漏出一點點菜就可以∼最後加入適量鹽和糖，法國人貌似喜歡再加幾勺番茄醬，但是小編的番茄醬剛好吃完就沒加，有番茄醬（那種新鮮番茄做的不是甜的偏咸一些的）的朋友可以加一些∼
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電飯鍋調到煮粥煮湯那一檔煮三個小時就可以出鍋啦∼ 法國人一般都配著義大利面或者土豆一起吃，當然我們中國人也可以用來蓋飯嘿嘿∼
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