新鮮豬肉,蔥姜蒜,鹽,老抽 耗油,雞蛋,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.0
家常紅燒獅子頭
綜合評分 9.7
以前在飯店每次都要吃這個很好吃，總以為很難做，听名字很上檔次的一道菜，自己想吃就想學做了，特別好吃哦！也很簡單！自己做也衛生！想吃的寶媽可以動手做起來！
用料
做法
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沒有拍圖哦，因為沒有想著上傳，但做完很好吃就想著分享一下了！我買了五花肉攪碎，在菜場弄好的，讓他們洗干淨點，然後用一整顆大蒜頭拍碎，切成沫，姜片三片左右切成沫！蔥白三根，紅辣椒兩三個，一起跟肉剁！剁的差不多都黏在一起就好了！
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然後把這些裝到碗里，倒入適量的澱粉，一個雞蛋，鹽，十三香，白醋一勺，一點點老抽，一勺生抽，一勺料酒，一點點雞精！一起同一個方向攪拌均勻！
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戴上一次性手套，抓起一丟丟肉左右手摔的方式摔成團，鍋里燒油，五分熱的時候小火放入肉團慢慢炸，炸到金黃色翻過來再炸，我喜歡吃老一點的炸的比較久！不能太大滾容易焦糊！
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全部炸好用筷子＋起來放在盤子里，鍋里留底油放入蔥白炸香，放入適量的水，水開後放入炸好的丸子！蓋上鍋蓋悶二十分鐘左右，中火轉小火悶！
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水熬的快干的時候放入蔥青，香菜，收汁調味！再撒點求白芝麻！上盤即可！姐姐說太好吃了，老公說比外面的還好吃，讓我下次多做這次做少了！第一次做沒譜但味道真好，香菜煮死了賣相不怎麼樣！味道好極了！
小貼士
鹽一開始調餡的時候不要放太多，後面加水煮的時候嘗一點淡的話可以加點鹽煮！澱粉太少了團好了肉球放鍋里容易散，炸的時候小心翻動作要輕！香菜蔥花出鍋的時候放不然煮死了不好看！其他可以根據自己的喜好加，寫的不好大家體諒！暫時就這些吧！
所在的分類
相關食譜
豬肉餡,蔥,姜,鹽,雞蛋,胡蘿蔔（荸薺）,小油菜,澱粉,食用油,味達美紅燒獅子頭調味汁,老抽,香油（芝麻油）
綜合評分 7.3
肥3瘦7豬肉餡,雞蛋、蔥/洋蔥、山藥/馬蹄/藕,胡椒粉、十香粉、澱粉、姜粉、鹽,老抽、生抽、蠔油、冰糖、料酒,桂皮、香葉
綜合評分 9.5
三肥七瘦的豬肉,荸薺（沒有荸薺也可以用藕）,雞蛋,蔥姜,小油菜,鹽,玉米澱粉,李錦記紅燒汁
綜合評分 9.8
三肥七瘦的豬肉,荸薺（沒有荸薺也可以用藕）,雞蛋,蔥姜,小油菜,鹽,玉米澱粉,李錦記紅燒汁
綜合評分 7.6
豬肉,油條,雞蛋,澱粉,蔥,姜,食用油,鹽,醬油,雞精
綜合評分 9.3
豬肉,油條,雞蛋,澱粉,蔥,姜,食用油,鹽,醬油,雞精
綜合評分 9.0
豬肉（肥瘦比例︰瘦6肥4）,嫩藕（在能夠買到荸薺的季節可用荸薺代替）,蔥,姜,料酒,醬油,鹽,干澱粉,濕澱粉（5g干澱粉+8ml水勾兌）,白糖,耗油,茴香,桂皮,花椒,香葉,小紅辣椒,清水,食用油
綜合評分 8.8
絞肉約 一斤,鹽 適量,油條 一根,蔥 適量,雞蛋 2個,生粉（入絞肉） 適量,米酒（拌絞肉去腥用） 適量,生抽 適量,老抽 適量,料酒（湯頭用） 適量,冰糖 適量,生粉水 適量
綜合評分 7.8
豬肉,蓮藕,雞蛋,姜末,料酒,蛋液,生抽,胡椒粉,八角,蔥段,冰糖
綜合評分 9.7