做法

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  將所有食材準備好，洗干淨豬手，然後對半切開放入碗中。

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  把蔥切段、姜和蒜切片備用。

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  依次加入料酒、老抽、甜辣醬和奧爾良烤肉料，攪拌均勻，腌制4小時以上。

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  采用牛眼間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。

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  在烤網上刷上薄薄一層花生油

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  取出腌制好的豬手，放至烤網上，然後在豬手表面均勻刷上花生油。

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  蓋上爐蓋，燜烤40分鐘。

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  40分鐘後，開啟爐蓋，旋轉另一面，均勻刷上一層花生油，蓋上爐蓋，繼續燜烤40分鐘。

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  取出豬手，放入盤中均勻撒上芝麻，靜置10分鐘使豬手體內的溫度升至5-10度，再食用口感更佳。