雞腿肉,洋蔥,彩椒(紅、黃),大蒜,面粉,牛奶,匈牙利甜椒粉(paprika),kheema masala,chilli pepper粉末
綜合評分 9.7
備料︰洋蔥隨意切塊,彩椒切片,大蒜壓扁剝皮。都不用太在意食材形狀,因為要打成醬
先把牛奶加熱,加適當面粉炒制成白醬備用,用不完的可放盒子里儲存至冷凍,要用的時候只要融出來就可以簡單使用了
雞肉不放油小火慢煎,先把皮一側的油逼出來,再兩面煎熟
用鍋里剩的雞油,稍微將彩椒、洋蔥和大蒜炒出香味
將炒制的蔬菜和白醬混合,加一點水打成醬
用一點點油稍稍炒出paprika,chilli pepper和kheema masala的香味
倒入打好的醬汁,小火,加鹽和糖調味。調好以後加入雞肉稍微炖煮,就大功告成了
盛好飯,放上雞肉淋上醬汁裝盤
牛奶換成椰奶或許更有東南亞味 煮醬汁的時候可以稍加一些醬油