豬皮,八角,姜,大蔥,陳皮,生抽,1L樂扣美特樂方盒,清水,鹽
綜合評分 8.9
水晶豬皮凍
綜合評分 8.9
很多人吃肉時不要吃皮的，其實肉皮的營養價值很高，尤其對女性來說，更是美容佳品。 肉皮所含的蛋白質是豬肉的2.5倍，而且大部分是大分子膠原蛋白，含量幾乎可與熊掌相媲美呢。衆所周知，膠原蛋白對面板有營養作用，能使面板細胞活力增強，促進細胞吸收和貯存水分，防止面板起皺，使面板平整細膩光滑。經常吃肉皮可以增加面板彈性延緩衰老。豬皮中大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞的老化。最直接的美容效果就是：面板潤澤光滑，緊緻有彈性。 傳統中醫學也認為：豬皮有「和血脈，潤肌膚」的作用，所以要想面板白皙光滑秀髮順滑飄逸，肉皮真的別輕易丟棄哦。水晶豬皮凍，非常簡單家常，春節前多做上幾盒，餐桌上又Q又清爽的口味，一定能讓飽足豐盛的節日家宴加分再加分。
用料
做法
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豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗乾淨，刮掉白色的部分拔乾淨毛，切成5cm*3cm的方塊
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加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開
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沸騰後，維持大火力10分鐘，撇乾淨表面的浮沫，這樣豬皮凍纔會非常透明
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轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦
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小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最後撈出全部佐料
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把純淨的皮凍湯，分裝進3個盒子裏，加上水分的蒸發正好是三個美特樂盒子的量
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一大鍋的皮凍就這麼一摞,樂扣美特樂四面搭扣密封好，放進冰箱冷藏一夜，節省空間又不會串味
小貼士
吃的時候直接用刀在盒子裏分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧，在肆無忌憚的節日餐桌上，什麼都有可能，沒什麼不可能，而這QQ爽滑的清爽滋味，相信無論在哪裏，都會受到大啖一番的歡迎。
所在的分類
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