好料理

重慶特色藤椒兔

綜合評分 9.5
其時，這個特色菜品原創並不是我本人，而是我爺爺。老爺子做了一輩子的廚師，一輩子，家里也掛了不少以前得獎的相片之類。 這叫藤椒兔！其特點是清香味很濃，香麻味很香。那種麻酥酥的感覺能篸到人骨子里。

用料

做法

  • 重慶特色藤椒兔的做法 步骤1

    把兔肉焯水

  • 重慶特色藤椒兔的做法 步骤2

    洗淨在鍋內炒一下

  • 重慶特色藤椒兔的做法 步骤3

    辣椒備用

  • 重慶特色藤椒兔的做法 步骤4

    花椒備用

小貼士

所在的分類

相關食譜

重慶特色藤椒兔
火鍋
鮮活兔子,新鮮花椒,新鮮辣椒,鹽,味精,雞精
綜合評分 9.5
酸蘿蔔藤椒兔
快手菜
兔肉,酸蘿蔔,鹽,藤椒油,蠔油,姜
綜合評分 9.2
無水版重慶雞公煲
下飯菜
農家土雞,芹菜,萵筍,香菜,洋蔥,尖椒,紅椒,小紅辣椒,姜,蔥,蒜,啤酒,郫縣豆瓣醬,雞精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,辣椒麪
綜合評分 8.3
藤椒雞胗
快手菜
雞胗,鮮辣椒,燈籠椒醬,薄荷,糖,鹽,生抽,藤椒
綜合評分 8.4
【重慶小面】附油辣子和花椒面做法
面
油辣子海椒,花椒面,黃豆醬油,豬油,味精,姜蒜水,熟花生碎,蔥花,重慶涪陵榨菜（切粒）,豬骨高湯（豬骨加老姜熬了三個小時）,保寧醋（特級）,青菜（空心菜，小白菜等都可）,重慶堿水面,干辣椒,白芝麻,菜籽油,干花椒
綜合評分 8.4
超簡單懶人藤椒雞面(廚房小白的救星)
快手菜
藤椒雞湯,面條,配菜
綜合評分 7.8
清香藤椒雞
冷盤
土雞,紅色朝天椒,綠色二荊條辣椒,老薑,蒜,藤椒油,胡椒末,白糖,鹽、味精,香菜,美極鮮醬油,花椒粉
綜合評分 9.1
藤椒素蕎麥麪
面
蕎麥麪,捲心菜,新鮮辣椒,泡發黑木耳,香菇片,生抽,大蒜瓣,幺麻子藤椒油,炒菜油
綜合評分 8.7
麻辣藤椒魚
辣
幹辣椒段,油,蒜,龍利魚柳,大青蝦,配菜,藤椒
綜合評分 7.7
樂山鉢鉢雞（紅油/藤椒味）
零食
土雞（公雞，切忌太老）,姜,大蔥,八角、三奈、小茴香、香葉、桂皮等,清水,紅糖,芝麻調和油（非小磨香油）,熟油辣椒（辣椒油替換為藤椒油）,步驟二的香料湯,白芝麻,鹽、味精、雞精、白糖、薑汁、蒜泥,青紅剁椒、鮮花椒、鮮藤椒（可以不要）,素菜（如藕、萵筍、土豆、筍子等）
綜合評分 7.1