大米,水,皮蛋,豬里脊肉,小蔥,料酒,鹽,雞精,白胡椒粉
綜合評分 8.7
養胃皮蛋瘦肉粥（快手早餐 手殘黨必備∼）
綜合評分 8.7
好久沒發菜譜了，最近一直在減肥，每天吃健身餐、水煮菜，實在沒啥菜譜可發，做了又沒人吃 哈哈∼ 這幾天老公胃痛老毛病犯了，想給他煮點兒小米粥，結果人家要吃皮蛋瘦肉粥，都生病了還是能吃下肉我也很納悶哈∼ 皮蛋瘦肉粥的做法有很多，我這個版本呢是最適合家庭快手版，當早餐或病號餐都非常適合哦∼
用料
做法
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大米提前洗好，泡半小時以上（用電飯鍋煮的話泡不泡區別不大，如果你用砂鍋，最好還是泡一下更容易煮）。放足夠量的水（大概高于大米4厘米），按下煮粥鍵。趁著煮粥的空檔我們開始處理其他食材。
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豬里脊肉先切片，再切絲。皮蛋切丁，小蔥切蔥花。
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切好的肉絲用料酒腌15分鐘去腥（如圖肉絲不用切太細，粗短丁也可以）。
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燒一鍋水，將腌好的肉絲焯燙3分鐘後撈出備用。
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香噴噴的大米粥煮好了。
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加入切好的皮蛋、肉絲和蔥花。
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加入調味料，鹽、雞精、白胡椒粉。
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攪拌均勻，繼續煮5分鐘。
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一人一碗，開吃∼
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小貼士
1.焯燙肉絲的步驟也可以改為用熱油將肉絲炒熟，然後拌入粥中，這樣也別有風味，但我喜歡清淡些，所以選擇焯燙肉絲的做法。 2.白胡椒粉一定不能省略，味道很不錯哦。 3.喜歡吃香油的小伙伴可以在最後步驟滴入少許香油。
所在的分類
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