大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
【皮蛋瘦肉粥】
綜合評分 9.6
別的菜用「一道」來定義，它卻可以用「一碗」。因為它能夠填滿一個空蕩的容器，填補一顆空虛的心
用料
做法
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裏脊肉 / 皮蛋 / 香菜 / 生薑 / 鹽 麻油 / 白胡椒粉 / 米
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裏脊肉切絲，加鹽醃製一會。皮蛋去殼切成小塊，姜切絲放水裏泡一會。
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煮粥時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
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粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋、薑絲、鹽適量、白胡椒粉，再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入麻油，攪勻後放香菜盛出即可。
小貼士
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