娃娃菜,粉絲,大蒜,生抽、老抽,鹽,糖,花生油
綜合評分 7.4
砂鍋粉
綜合評分 8.9
一直以來，湯粉湯麪都是我的最愛，特別在寒冷的冬天，吃上一碗熱騰騰的湯粉面，渾身頓時暖洋洋！於是我常常懷念廣州滿大街小巷的粥粉面店。跟老貓一起過的第一個生日，老貓問我要什麼禮物，我說想去吃一碗牛腩湯粉，老貓還以為自己的耳朵聽錯了。 新年了，想起許久沒吃米粉，就著家裏有限的材料，做起一個創新的沙鍋粉。正宗傳統的沙鍋粉我從來沒吃過，不曉得是何許味道。不過是否正宗無關緊要，好吃纔是最為重要。一鍋熱辣噴香的沙鍋粉，老貓吃得讚不絕口，幾乎把沙鍋也一起吃了，還時不時對著一旁一臉疑惑的小貓說，你趕緊長大，長大了就可以跟爸爸媽媽一起吃美味的湯粉了！ 有時幸福對我來說非常的簡單——可以是一鍋在寒冷的冬日裏熱辣噴香暖暖上心頭的沙鍋粉
用料
做法
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幹米粉放水裏煮熟，倒出用冷水衝後瀝乾水備用
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．雞胸肉切小塊，加雞蛋、糖、鹽、胡椒粉、麻油、紹興酒等調料醃製
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．荷蘭豆切絲，番茄切小塊，芽菜洗淨備用
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．姜、洋蔥切絲，蒜頭切片，香菜切碎
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．沙鍋裡放適量油燒熱後放辣椒幹、薑絲、洋蔥絲和蒜頭片爆炒，之後加入荷蘭豆絲和番茄塊再加蒜蓉豆豉醬和四川擔擔麪醬，充分炒出香味後加水煮湯，並放入雞湯塊
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．湯沸騰後放入米粉和芽菜，再次沸騰時加入雞肉，最後加入香菜碎和滴上適量麻油
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小貼士
1．蔬菜類的材料可按個人口味隨意更改 2．爲了保持芽菜的爽口，到最後才與米粉同煮 3．懶得切肉的，可以把雞肉丟進攪拌機攪碎，注意掌握時間別攪成肉泥 4．雞肉一變色馬上關火——保持雞肉的鮮美嫩滑
所在的分類
相關食譜
姜，番茄，胡蘿蔔，木耳，平菇，花椰菜，黃瓜，豆芽，粉絲，
綜合評分 9.1
幹米粉,姜,洋蔥,蒜頭,辣椒幹,雞胸肉,雞蛋,荷蘭豆,番茄,芽菜,香菜,蒜蓉豆豉醬,四川擔擔麪醬,雞湯塊,麻油,紹興酒,糖,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.9
砂鍋一個,八角,花椒,干辣椒,各種配菜,食用油 蠔油 生抽 鹽 雞精
綜合評分 7.4
鵪鶉蛋,火鍋底料,香菇
綜合評分 8.9
綜合評分 9.4
中等個小的紅薯,坤博砂鍋,金屬烤架,錫紙
綜合評分 8.6
雞翅,油豆腐,粉條,蔥,姜,大蒜,紅尖椒,青蒜苗,調味料：,花雕酒,醬油,冰糖,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.7
雞翅,油豆腐,粉條,蔥,姜,大蒜,紅尖椒,青蒜苗,調味料：,花雕酒,醬油,冰糖,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.6
新鮮瘦豬肉,新鮮豬肝,新鮮河粉,芹菜、蔥,生薑,生抽,胡椒粉,食鹽,花生油
綜合評分 9.9