荷蘭芹,青豆,小土豆,白蘑菇,金針菇,杏鮑菇,白姬菇,香菇,西蘭花,蠶豆,帕瑪森芝士粉,黑胡椒粉,黃油
綜合評分 7.1
藜麥蔬菜森林
綜合評分 7.1
藜麥，被稱為「穀物之王」，被聯合國糧農組織認定為能滿足最多人體所需營養的單種食材，美國宇航員的指定太空食品。這道菜品使用多種蔬菜和菌菇，微鹹的口感加上帕瑪森芝士的濃郁奶香，美味又營養。最有利於體型管理的完美菜品。 xinweicook.com是一個全新的西餐料理概念 ：顧客在我們網站訂購某道西餐料理，我們把那道菜所需的所有食材準備好送上門，顧客收到只需看著簡單的製作步驟，就可以輕鬆做出一道大廚水平的西餐！ 料理食材包可在新味官方網站上購買：http://www.xinweicook.com/front/product/52f5e9bb402b90012b97013b
用料
做法
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準備階段清洗蔬菜後，把白蘑菇切成丁塊，去掉白姬菇和金針菇的根部用手掰散開，香菇和杏鮑菇切成小方塊。歐芹和香蔥切碎。將西蘭花去根對半切開 。
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在一小鍋中放入藜麥，加水沒過藜麥4釐米 。放入2小勺鹽，小火慢煮。每過兩分鐘攪拌一次以防粘底。
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燒一鍋開水放鹽，待水煮開後先放土豆煮軟後（約5分鐘）放入其它蔬菜。水再次燒開後大約兩分鐘左右即可撈出，把蔬菜放入冰水能保持蔬菜的嚼勁和顏色。
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在中火加熱的鍋裡融化黃油，然後加入菌菇與土豆嫩煎至金黃色時加入全部的綠色蔬菜後繼續炒香。最後放入鹽和胡椒調味再撒些歐芹後攪拌下。備用。
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在煮好的藜麥中加入馬斯卡伯尼乳酪和一半的帕瑪森芝士一起攪拌，按照個人喜好慢慢放鹽。（剩下的一半帕瑪森芝士在最後裝盤時撒在菜上面）
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待炒好的蔬菜和煮好的藜麥全部調好味道後開始裝盤。先放2大勺藜麥再把炒好的蔬菜和蘑菇好看地擺放在它上面。最後點撒些帕瑪森芝士作為點綴。
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