好料理

普羅旺斯沙拉

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 三隻雞蛋跟冷水下鍋，水開後繼續煮5分鐘；接著把雞蛋撈出泡冷水冷卻，把番茄放進熱水中浸泡1分鐘後撈出

  • 趁煮雞蛋的時間把四季豆洗淨去頭去尾，等泡好番茄後再把四季豆扔進熱水中灼熟，水開後把火關小繼續煮3分鐘，然後用冷水冷卻四季豆

  • 趁煮四季豆的時間，把洋蔥切圈，彩椒切長條，然後用2湯匙橄欖油分別把洋蔥圈和彩椒條煎香，盛起放涼

  • 把泡過熱水的番茄撕去外皮，用刀挖除柄蒂，把其中2個一切為八；雞蛋冷卻後去殼，一切為四；黃瓜去皮切片；綠卷鬚生菜洗淨，然後把其他材料：番茄、彩椒、黃瓜、四季豆、黑橄欖、洋蔥、雞蛋、鳳尾魚倒在一起

小貼士

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