好料理

普羅旺斯燉菜

綜合評分 9.6
法國人天生性愛浪漫， 一道簡單的燉菜都能做出獨特口感! 普羅旺斯燉菜（Ratatouille） 是一道非常有學問的法國名菜， 代表著法國南部地中海的風情。 吃下一口， 就彷佛置身於風光明媚的普羅旺斯！

用料

做法

  • 普羅旺斯燉菜的做法 步骤1

    把檸檬汁，胡椒粉，蒜粉，百里香，加些鹽調製成汁兒。

  • 普羅旺斯燉菜的做法 步骤2

    雞腿肉去骨，用調製好的汁兒塗抹雞腿肉表面，稍加按摩醃製20分鐘。

  • 普羅旺斯燉菜的做法 步骤3

    土豆、大蒜去皮和西葫蘆、茄子全部切大片，彩椒去蒂切成條，洋蔥，西紅柿切成小塊，將醃製好的雞腿肉切成麻將大小的塊兒。

  • 普羅旺斯燉菜的做法 步骤4

    鍋中加入橄欖油，把蒜和洋蔥放進去，小火煸出香味，放入西紅柿炒出汁兒，剩下的食材統統放進去

  • 普羅旺斯燉菜的做法 步骤5

    鍋中加500ml的水，蓋上鍋蓋，小火燉半個小時。

小貼士

所在的分類

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