做法

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  加入秤好面粉，鹽，攪拌好的雞蛋水

• 因為不同牌子面粉吸水性都不同，水要慢慢加，最好和硬點，剛剛能和到一塊的那種，放冰箱一夜，讓面團充分松弛

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  壓面機壓第一遍都這樣

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  先別換檔，一般松弛夠了，都不會斷的，對折壓，兩邊也折一下，盡量修成長方形

• 均勻刷上澱粉，逐個換檔。壓一遍刷一遍，一定要多刷澱粉！！！！！不然就成餃子皮

• 壓到你覺得可以為止

• 對折，疊著切開，最好有參照物

• 成品

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  餃子皮，一樣的做法

• 用模子按成餃子皮大小

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  成品

• 第一次這麼包餃子，還行，估計多練練就好，大概原理就是餃子皮的一邊折一邊用拇指按著，搜一下看視頻學好了