低粉,蛋黃,細砂糖,玉米油,蛋白,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.1
蛋黃加糖隔熱水打至融化
蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至溼性蛋白狀態
先取1/3蛋白混合蛋黃糊
再全部混合均勻
篩入低粉粉拌勻
加入油
拌勻
倒入墊了矽油紙的烤盤中,抹平表面
預熱烤箱,上火180度,下火160度15分鐘
趁熱揭去油紙,重新蓋在蛋糕片上稍涼
馬斯卡彭芝士拌勻
加入打至6分發的淡奶油
打勻
再加入百香果汁
打至8分發狀態
抹上百香果馬斯卡彭乳酪奶油餡
捲起冷藏定型後切塊食用