好料理

手撕面包

綜合評分 7.3
第一次吃手撕包時覺得好好吃，後來再多吃了幾次，都吃不出原來驚喜的感覺了，倒覺得太膩，層次感不足了。昨天去市場買了2公斤歌文無水黃油，凍好了面粉，今天開始第一次開酥，從手撕包開始，沒想到很成功，沒有漏油，成品酥脆軟糯，一端出來我和兒子都吃了半個。

用料

做法

  • 手撕面包的做法 步骤1

    和好面團至拉升階段，　成一片放冷凍室降溫松馳。

  • 手撕面包的做法 步骤2

    將無水黃油片打軟並調至合適的大小（小孩在幫忙）

  • 手撕面包的做法 步骤3

    放在面片中間

  • 手撕面包的做法 步骤4

    面片整形成正方形，包裹住黃油片

  • 手撕面包的做法 步骤5

    　開，三折後再　開，直至九折。可以加一些葡萄干裹在中間。

  • 手撕面包的做法 步骤6

    切成四條

  • 手撕面包的做法 步骤7

    切開，卷起來放進烤盤-8寸，2個。

  • 手撕面包的做法 步骤8

    放至大約2倍大時，刷蛋液，入烤箱，190度，25分鐘。

  • 手撕面包的做法 步骤9

    烤好的成品

  • 手撕面包的做法 步骤10

    馬上開動，味道好極了

小貼士

所在的分類

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