好料理

純手工手撕面包（沒有黃油也阻擋不了我做面包）

綜合評分 9.3
最後的黃油被我拿去做蔓越莓餅干了，新的還沒到，想吃手撕包……想吃……神也阻擋不了我了……無黃油版手撕面包，這次夾心是椰蓉紫薯的，味道不錯，麼麼噠，下面發菜譜來……

用料

做法

  • 純手工手撕面包（沒有黃油也阻擋不了我做面包）的做法 步骤1

    合照來一樣^O^ 兩種面粉過篩混合加酵母和牛奶，和面成面團，和到'三光'階段（手光，盆光，面光）哦！蓋上濕布放在溫暖的地方發酵到2倍大∼

  • 紫薯切片蒸熟搗成紫薯泥，根據個人口味加入蜂蜜和椰蓉適量，攪拌均勻……待用

  • 發酵好的面團分成三等份，待用

  • 純手工手撕面包（沒有黃油也阻擋不了我做面包）的做法 步骤4

    取一份面團　成牛舌狀，包入紫薯泥……然後沿長邊卷起，兩邊封口，注意陷不要露出來哦，不然烤面包的時候陷會爆出來。其他兩份同樣卷成長條。

  • 純手工手撕面包（沒有黃油也阻擋不了我做面包）的做法 步骤5

    三個長條編成麻花辮，放進土司容器，表面刷上蜂蜜水，灑上椰蓉

  • 純手工手撕面包（沒有黃油也阻擋不了我做面包）的做法 步骤6

    烤箱170°C 25分鐘

  • 純手工手撕面包（沒有黃油也阻擋不了我做面包）的做法 步骤7

    這是脫模後的效果哦

小貼士

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純手工手撕面包（沒有黃油也阻擋不了我做面包）
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高筋粉(面包),低筋粉(面包),酵母(面包),溫熱純牛奶(面包),紫薯(陷),蜂蜜（陷）,椰蓉（陷）
綜合評分 9.3
“我愛面包機”ソ黃油卷
面包機
高筋面粉,鹽,干酵母,糖,無鹽黃油,牛奶,雞蛋,刷面用-牛奶,刷面用-雞蛋
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普粉+無黃油版經典白土司
吐司
普通面粉,水或牛奶,糖,鹽,奶粉,酵母,植物油（無味）
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不含黃油的6寸蓮蓉花型面包（處理中秋月餅的好方法）
月餅
面粉（低中高都可以）,糖,鹽,全蛋液（留一點刷面包表面）,牛奶（留一點刷面包表面）,酵母,芝麻,蓮蓉餡（中秋吃剩的月餅的陷也可以）
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丹麥手撕面包——最全配方and方法
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高筋粉,低筋粉,酵母,鹽,牛奶,雞蛋,黃油（揉面）,黃油（裹入）
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素食•椰香薄荷小餅（無黃油）
素食
新鮮薄荷葉,低粉,砂糖,椰漿,牛奶,橄欖油,雞蛋
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蛋黃酥、香芋酥最後補充內容（黃油版，起酥層次怎樣更明顯）
月餅
中筋麪粉,黃油,水,糖,低筋麪粉,紫薯粉,黃油,豆沙餡(蛋黃酥餡料）,鹹蛋黃（蛋黃酥餡料）,芋泥（香芋酥餡料）
綜合評分 9.9
紫薯椰蓉手撕面包（無黃油）
面包
高筋面粉,低筋面粉,椰蓉,紫薯,蜂蜜,酵母,溫水
綜合評分 8.4
無黃油大面包
麪包
普通麪粉,玉米油,酵母,牛奶,鹽,砂糖,蜂蜜水（1：1）,油酥（見我的牛角包）,雞蛋
綜合評分 9.7
無雞蛋無黃油的咸味土豆餅干
餅干
低粉,玉米澱粉,鹽,小蘇打,熟的土豆,橄欖油,水
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