蔥切段。白菜切絲。
鍋內入油,燒熱後下蔥嗆鍋,炒出香味後下羊肉片。翻炒至肉變色。
下切好的白菜,倒少許醬油,翻炒至白菜變軟塌。加入清水,繼續翻炒直湯汁濃郁。
下面條(麪條是昨夜吃剩的,如未煮請開水下面煮熟),加少許醬油繼續翻炒。
當面條上色後,加鹽,雞精和少許胡椒,再翻炒均勻。出鍋。