好料理

《紅樓夢》鴨子肉粥

綜合評分 9.9
《隨息居飲食譜》鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血，行水，養胃，生津。五十四回，老太君元宵節餓了，王熙鳳準備了鴨子肉粥

用料

做法

  • 《紅樓夢》鴨子肉粥的做法 步骤1

    鴨塊少量食鹽，黃酒拌勻，醃兩小時。

  • 《紅樓夢》鴨子肉粥的做法 步骤2

    鴨肉投入開水鍋中，撇開浮沫，轉小火慢煮一個小時。

  • 《紅樓夢》鴨子肉粥的做法 步骤3

    過濾鴨汁，放入大米，米爛為度。

小貼士

《隨息居飲食譜》鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血，行水，養胃，生津。

所在的分類

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