做法

• 面團用手按壓成0.5cm左右的面餅，中間薄、邊緣厚（真正的那不勒斯披薩是高空手拋或用手按壓形成的，不用　面杖，因此披薩形狀大多不規則，這也許就是手作的樂趣吧），室溫醒發10-15分鐘。 預熱烤箱200度

• 均勻涂抹一層泡菜醬汁

• 撒上少許泡菜，若泡菜塊頭太大，應適量切小。量不要太多，不需要全部鋪滿，隨意的撒上一些即可。泡菜味道本身很大，放太多會掩蓋面餅與乳酪的香味

• 此時可先鋪上薄薄一層帕瑪森，增加香味層次，沒有可不放。

• 撒上煎過的火腿或培根。及少許的干羅勒碎或混合香草，兩指一捏的量即可，非常提味，建議不要省略。

• 最後撒上馬蘇里拉乳酪。

• 190度烤箱中層烘烤至乳酪融化，面皮金黃。約15分鐘左右