排骨,蒜頭,生薑絲,蠔油,生抽,糖,生粉,豆豉,鹽,料酒
綜合評分 8.1
豉汁蒸排骨
綜合評分 8.6
我家夫君對【豉汁蒸排骨】情有獨鍾，百吃不厭的。 排骨鮮嫩無比，加上豆豉的鮮香，蒸制的過程又將兩者的味道相互融合相互滲透，咬上一口，哇！肉汁在口中四溢開來。。。 如此簡單的配料，如此簡單的操作過程，卻做出了非凡的味道，親愛的，您心動了嗎？(*^__^*) 嘻嘻……
用料
做法
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將肉排洗淨，用清水浸泡30分鐘，倒掉血水，瀝乾，放入適量的蒜蓉豆豉醬。
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放入適量的鮮味生抽、雞粉、生粉，拌勻，再倒入適量的麻油，拌勻，蒜頭去衣放入盤子裡。
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用保鮮膜包住。
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放入冰箱冷藏，醃製一小時，時間再長些味道更佳。
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蒸鍋水開，放入排骨，大火蒸10分鐘。
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揭蓋，把每塊排骨翻身。
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再蒸10分鐘，關火，即可上碟，撒上蔥花就可享用啦。
小貼士
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