義大利面,大蒜,洋蔥（中等大小）,西紅柿（中等大小）,橄欖油,鹽、胡椒
綜合評分 9.0
村上春樹 西紅柿醬汁義大利面
綜合評分 9.0
「因為“必須有個什麼目標，能讓身體動一動”，所以來做義大利面當午飯。先用鍋燒水。一邊听廣播，一邊炒大蒜、洋蔥，做番茄醬汁。」
用料
做法
-
準備原料︰將洋蔥切成細末。然後用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘米大小的丁，再將其放到過濾網上，除去籽，並濾掉多余的水分。
-
在深鍋中注入水，煮沸。100克義大利面約需水1升左右。水煮沸後，加入鹽和數滴橄欖油，然後馬上將義大利面下入鍋中，算好時間，煮到軟硬適中的程度。
-
準備醬汁︰將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，用文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然後放進洋蔥，炒至微微變色，再把西紅柿倒入鍋中。
-
-
待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒調味，攪拌均勻後即可裝盤。
小貼士
tip1 食譜中的材料為兩人份。 tip2 計量單位︰1大匙為15毫升。 tip3 西紅柿加熱後，很容易出水，所以要避免炒過了頭，只要看到它已經微微變軟，就可以把火關掉了。在食用時，西紅柿塊兒里若還有些涼意的話，會更加美味可口。
所在的分類
相關食譜
義大利面,雞蛋,帕默森乳酪,培根,松茸,大蒜,橄欖油,海鹽,黑胡椒
綜合評分 9.8
中等大小西紅柿,雞蛋,番茄醬,面條
綜合評分 8.5
西紅柿﹝我的是成人拳頭還大的﹞,冰糖,鹽,白醋,白糖
綜合評分 7.2
西紅柿,洋蔥,鹽,白糖,胡椒,植物油
綜合評分 7.2
西紅柿,玻璃瓶（配套金屬蓋）,大鍋,蔥薑蒜,花椒大料水,五香粉,鹽,食用油
綜合評分 9.1
西紅柿,蒜,蔥,花椒,生抽,老抽,鹽
綜合評分 7.7
西紅柿,雞蛋,里脊肉,韭菜,番茄醬或沙司（可無）,生抽,鹽
綜合評分 8.3
番茄,豆腐,鹽,油,蔥,蒜,番茄醬,蔥花,醬油,辣椒
綜合評分 7.5
“弭牛牛”醬牛肉,西紅柿,蔥姜蒜沫,番茄汁,生抽
綜合評分 8.8