做法

• 準備工作，帕默森乳酪擦絲，雞蛋打散。

• 將乳酪加入蛋液中，拌勻。

• 大蒜切成2mm的小塊，培根和松茸切成5mm左右的塊。

• 將鍋放在電磁爐上，選“炒菜”模式，400瓦，待鍋燒熱後倒入橄欖油，放入松茸和培根翻炒片刻，待培根的脂肪融化，放入大蒜繼續翻炒，炒至大蒜微微變色。

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  熄火，將炒好的培根松茸倒入蛋液中，快速拌勻。

• 另取一大鍋，用“燒水”模式2100瓦將水燒沸，放鹽，下面。

• 電磁爐火力轉成1000瓦。待義大利面煮好後瀝淨水，馬上趁熱放入蛋醬汁中迅速混合均勻，將雞蛋捂熟，即成干酪醬汁義大利面。

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  將做好的義大利面裝盤，食用前可撒上黑胡椒碎粒。