小龍蝦肉,嫩豆腐,小蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,醬油,咖喱塊
綜合評分 8.4
麻辣咖喱龍蝦燒豆腐
綜合評分 8.4
用料
做法
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蝦肉解凍洗淨 兩只蔥洗淨切段 姜洗淨切片 辣椒洗淨切段
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熱鍋下油，微熱下蔥姜蒜辣椒花椒煸香，下小龍蝦肉，炒出蝦香味兒，下醬油，繼續翻炒，加水剛剛沒過肉，煮開，下咖喱塊，化開。
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豆腐切1.5cm左右小塊，入鍋，不要翻炒，輕晃，讓汁水蓋到豆腐上，蓋鍋蓋改中火，中途多次晃鍋，煮了五六分鐘稍微定型之後可以用鏟子鏟下鍋底，咖喱塊容易粘鍋，再煮五分鐘左右，中途把另一只蔥洗淨切好蔥花。
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關火，裝盤，撒蔥花。
小貼士
加豆腐後煮到一半嘗一下湯汁兒，有一點點咸其實是正好的，因為龍蝦肉和豆腐都不易進味兒，不過還是看個人口味了，淡了加點鹽，怕咸的開始醬油少放點，給後面加鹽留余地。
所在的分類
相關食譜
小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
中等個兒鮮活小龍蝦,蔥、姜、幹辣椒、花椒,大、小茴香、桂皮、香葉,冰糖、鹽、雞精,料酒、老抽、蒸魚豉油,植物油、清水
綜合評分 9.6
小龍蝦,姜,蔥,蒜,幹辣椒,花椒,色拉油,芹菜,料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,鹽,白胡椒,雞精
綜合評分 8.9
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料
綜合評分 9.3
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料,啤酒一瓶
綜合評分 9.4
小龍蝦,大蔥段,獨頭蒜,植物油,幹辣椒,乾花椒,胡椒粉,香料,紅油豆瓣醬
綜合評分 9.8
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 8.6
龍蝦,小米辣,泡椒,老薑,蒜,蔥,香菜,鹽,老抽,雞精,食用油
綜合評分 9.4
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 9.9