牛尾,番茄,生姜,花椒,小蔥,其他
綜合評分 7.9
牛尾湯
綜合評分 8.0
本想用牛尾搭配當歸煮湯的，結果翻了半天，也沒發現當歸給俺歸到哪裏去了，哈哈。那就用人蔘吧，一個安神補元氣，一個益腎壯筋骨，放在瓦煲內，咕嘟咕嘟幾個小時後，就有這溫婉如玉、香氣飄然的大碗湯喝了。不需如畜扶桑的純青爐火，卻有金植玉澤的好湯來喝，俺是樂而為之咯，呵呵。
用料
做法
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牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水
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山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫
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轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鐘
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喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了
小貼士
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