鱖魚,黃豆芽,姜,大蒜,花椒,小蔥,青椒,干紅椒,啤酒
綜合評分 8.2
簡單好吃逼格高紅燒鱖魚塔吉鍋
綜合評分 8.2
老公喜歡濃郁口味的菜品， 兒子喜歡不辣但香濃的菜， 我偏愛美麗逼格高的菜相， 所以，就出現了這款好吃易做看上去好像很厲害的紅燒鱖魚。 選擇鱖魚是為了孩子，沒刺啊。。。
用料
做法
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魚洗淨，切幾道口，放鹽，姜絲，料酒，腌半小時。
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姜切絲，蒜切片，辣椒切片，花椒一小撮，蔥切段。
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油稍微多點，鍋底滿，爆香花椒，姜，蒜（小火，不要讓蒜胡啦）把魚放進去煎雙面定型。（魚肉變白即可，中小火，油多火小不會糊魚皮，這樣魚好看）
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放醬油，讓魚上色。然後倒啤酒。開大火，煮開鍋。
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塔吉鍋黃豆芽鋪底（一定用黃豆芽），把開鍋的魚和湯倒過來，把綠辣椒放進來。中火煮。
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等豆芽軟了，汁快收干了，放紅辣椒和蔥段。蓋上鍋蓋燜一分鐘。
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開吃。
小貼士
不要放水。啤酒足夠了。 豆芽要用黃豆芽。 如果喜歡美貌，可以再燒點滾油淋在蔥段上。
所在的分類
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