黃油（原配方里沒有提有鹽無鹽，嗯英國人就是這麼不講究，Sethi自己用的是無鹽）,細白砂糖,雞蛋（英國雞蛋個頭大小一般都是55g左右）,自發粉（是的你沒看錯，英國人就愛用自發粉）,泡打粉,檸檬屑,檸檬凝乳,糖粉,黃油（依然沒說有鹽無鹽，用無鹽好了符合國內口味）,檸檬屑,檸檬汁
綜合評分 8.4
檸檬紙杯蛋糕（減糖版)
綜合評分 9.8
喜歡紙杯蛋糕，和同事、朋友們分享，比較方便。tinrry的原方，不喜甜的我減了40克的糖，又怕長不高，添了小蘇打和泡打粉效果不錯，記下來方便以後制作。
用料
做法
-
準備工作︰取一個檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁備用。
-
檸檬提前用蔬果洗劑浸泡去除農藥，原方半個檸檬汁，減糖後檸檬味不濃，現用一個檸檬的汁提味。
-
黃油隔水融化，備用。我偷懶用微波爐加熱，不過要看著，小心爆。
-
-
全蛋和蛋黃，電動打蛋器低速打散，加入鹽和糖，高速打發，至濃稠變白。
-
至少打5分鐘以上，接下來的動作不能間斷，要連續完成，否則容易消泡，蛋糕長不高。
-
加入檸檬汁和檸檬皮屑，快速攪拌均勻。
-
-
低筋面粉、小蘇打、泡打粉混勻過篩加入，快速攪拌均勻，畫圈無妨，但看不見干粉就停止，不要攪拌過度。
-
加入黃油液體混勻。
-
裝入紙杯，8分滿即可，表面灑上杏仁片。
-
-
烤箱提前10分鐘170度預熱，蛋糕放入預熱好的烤箱中層，烤25分鐘，最後5分鐘看好，預防上色過度。
-
出爐冷確後，撒上糖粉裝飾，是不是美美噠∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
檸檬,黃油,蛋黃,全蛋,細砂糖,鹽,低筋面粉,泡打粉,小蘇打,杏仁片,糖粉
綜合評分 9.8
雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
室溫黃油,過篩糖粉,wilton綠色食用色素,薄荷精油,牛奶,裝飾糖（彩色糖豆/M&M/彩虹糖）
綜合評分 9.5
檸檬皮屑,檸檬汁,全蛋,蛋黃,細砂糖,鹽,低筋麪粉,無鹽黃油,無鹽黃油,糖粉,動物性淡奶油,香草精,色素,杏仁片,糖粉,食用糖珠,草莓
綜合評分 8.3
檸檬皮屑,檸檬汁,全蛋,蛋黃,細砂糖,鹽,低筋麪粉,無鹽黃油,無鹽黃油,糖粉,動物性淡奶油,香草精,色素,杏仁片,糖粉,食用糖珠,草莓
綜合評分 8.5
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0
楓糖培根,培根,楓糖漿,蛋糕層,低筋面粉,雞蛋,啤酒,黃油,糖,肉桂粉,泡打粉,可可粉,牛奶,奶油層,可可粉,糖,奶油乳酪(蒜香或原味),double cream
綜合評分 9.3