做法

• 把鯽魚洗干淨 去內髒 【不能弄壞魚的內膽了 不然煮出來的魚湯會是苦的】

• 鍋底坐少量油 將魚下鍋煎制  一面要煎到魚肉熟為止 才能翻面繼續煎】 這樣煮出來的湯才白

• 將魚肉煎熟後 倒入剛剛開的開水 【注意 一定是要剛剛開 下鍋時會有唰的一聲的那種 這樣也是使魚湯白的小秘密】再

• 放入一把枸杞 蓋上鍋蓋煮

• 過個六七分鐘 揭鍋蓋查看魚湯 【煮菜的經驗就在此了•••••】 加入合適自己口味的鹽  和雞精 【不吃雞精的可以選擇不加 但我覺得雞精還是很提鮮的 只要一點點就好啊 不要加太多 蓋掉了魚本身的鮮味】

• 出鍋 開喝