低筋面粉,水或牛奶,雞蛋,玉米油,糖粉
綜合評分 8.0
家里如何才能成功做出柔軟細膩的紙杯蛋糕#肉肉廚
綜合評分 8.0
早上好！！肉肉廚今天教大家如何在家里也能做出柔軟細膩非常好吃的紙杯蛋糕~希望大家喜歡！！！
用料
做法
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需要的材料︰低筋面粉50g 水或牛奶35g 雞蛋2個 玉米油20g 糖粉43g。
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首先取一個干淨碗加入水和油攪拌均勻。
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攪拌成這樣即可哦~~
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加入過篩後的低筋粉攪拌均勻。
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攪拌成這樣無干粉即可。
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然後加入43g蛋黃，注意只要蛋黃哦~~
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攪拌均勻即可！！最終成這樣~
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然後另取一個干淨無水無油的碗，加入85g蛋白和三分之一的糖粉，然後用電動打蛋器攪拌。
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攪成這樣大泡泡即可加入第二個三分之一的糖粉一起攪拌。
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第二次攪拌成有小泡泡比較細膩的時候加入第三個三分之一糖粉繼續攪拌。
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攪拌成可以拉出這種形狀即可~~
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然後分三次將打好的蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻。
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一定要翻拌哦~~不然蛋白會消泡的，這個就是攪拌好的蛋糕液啦！！
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今天我用的是這個模具，模具上面放上白色的紙杯。
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用裱花袋加入蛋糕液後擠在紙杯中，7-8分滿即可。
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烤箱預熱160度，預熱好後即可放入蛋糕。
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160度烤20分鐘即可。
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美美的出來啦~~~
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軟軟的~~超好吃！！！
小貼士
烤箱溫度要把控好！！！
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