雞蛋,白砂糖,玉米油,牛奶,低筋面粉,蛋黃,細砂糖,玉米澱粉,奶油乳酪,豆漿,動物奶油,糖,熟黃豆粉
綜合評分 9.8
豆乳盒子蛋糕
綜合評分 7.7
用心後的成果
用料
做法
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45g蛋黃加入細砂糖5克,用手工打蛋器攪拌均勻，至砂糖融化。
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加入30g植物油，攪拌均勻。
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加入35g牛奶攪拌均勻。
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加入過濾的55g低筋面粉，用手動打蛋器以劃十z字的方法進行攪拌至無顆粒。
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蛋白中加入幾滴白醋用電動打蛋器低速打1分鐘，然後加10g細砂糖低速打發一分鐘，在加入10g細砂糖中速打發一分鐘，最後在加10g細砂糖高速打發一分鐘。
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把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用劃十字形方式進行攪拌。至均勻
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在取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，進行攪拌均勻。
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攪拌好的蛋黃糊全部從高處往蛋白糊中倒，然後攪拌均勻。
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糊，從高處倒入模子中，然後在桌子上震幾下，敲出糊中的泡泡就OK了，進烤箱150度上下火，25分鐘。
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烤好後，取出印出模子
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淡奶油300g加入細砂糖30g進行打發低中高各打發一分鐘。就可以把淡奶油裝進裱花袋中，然後放冰箱冷藏備用。
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奶油乳酪隔熱水軟化。
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2個蛋黃加入50g細砂糖進行攪拌。
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加入過濾低筋面粉30g進行攪拌。
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豆漿加熱後，關火，分三次將豆漿倒入蛋黃糊中，每次加入都要攪拌均勻。
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再把混合物倒入鍋里加熱，用小火並不斷攪拌，至濃稠後放冷備用。
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把冷卻的豆漿糊和奶油乳酪攪拌均勻，可以再鍋里隔水進行攪拌至均勻。然後放涼。
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現在開始組裝豆乳盒子，放置順序是，蛋糕一片，豆乳糊一層，擠奶油一層，過濾黃豆粉一層，在重復一次。
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抹豆乳
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擠奶油
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篩豆粉
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完工後，放入冰箱冷藏三小時，食用口味更佳。
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成品
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好美味。
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好好吃豆乳
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋︰2個,綿白糖︰80g(豆乳用),低筋面粉︰60g,現煮豆漿︰400ml(不要用替代品),奶油乳酪︰180 g,黃豆粉（熟）適量,淡奶油︰200g,綿白糖︰20g(看個人喜好可減),蛋糕片︰8片（看你盒子大小而定）
綜合評分 8.3
（60克左右每個）雞蛋,細砂糖,色拉油,牛奶,低筋面粉,現磨原味豆漿（無糖）,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,淡奶油,細砂糖
綜合評分 9.8
蛋黃,奶油乳酪,白砂糖,低筋面粉,豆漿,細砂糖,淡奶油,戚風蛋糕,熟黃豆粉
綜合評分 9.7
蛋黃,奶油乳酪,白砂糖,低筋麪粉,豆漿,細砂糖,淡奶油,戚風蛋糕,熟黃豆粉
綜合評分 9.4
（60克左右每個）雞蛋,細砂糖,色拉油,牛奶,低筋麪粉,現磨原味豆漿（無糖）,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,玉米澱粉,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.3
蛋黃,低筋面粉,白砂糖,熱豆漿,奶油乳酪,熟黃豆粉,蛋糕坯子
綜合評分 8.5
奶油部分︰,細砂糖,淡奶油,豆漿卡仕達醬部分︰,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,熱豆漿（冰泉無糖豆漿粉沖調）,蛋糕部分︰,蛋糕店買的現成蛋糕，可以選擇戚風蛋糕或者蛋糕邊角料,最上一層︰,熟黃豆粉
綜合評分 9.2
蛋糕胚（小四卷）,雞蛋,純牛奶,低筋面粉,玉米油,砂糖,鹽,白醋,豆乳,現磨豆漿,砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,黃油,熟黃豆粉
綜合評分 9.6
蛋糕層#,蛋黃 3個45g,細砂糖 5g,植物油 30g,牛奶 35g,蛋白 3個105g,細砂糖 30g,低筋面粉 55g,奶油層#,淡奶油 300g藍風車,細砂糖 30g,豆乳層#,奶油乳酪 90g,細砂糖 50g,低筋面粉 30g,蛋黃 2個,豆漿 200g
綜合評分 7.7