做法

• 熱鍋熱油，下打散的蛋液，凝結滑散後盛出。

• 鍋入適量油，下切碎的榨菜，稍翻炒後下切粒的紅椒炒幾下盛出。

• 米飯入鍋，加以上炒，快起鍋時撒適量蔥花即可。