好料理

肉松（雞肉和豬肉）

綜合評分 7.9
閑來無事，上次用豬肉做的肉松，今天寶寶突然靈光一現，想著用雞脯肉和豬後腿肉，做著怎麼樣？沒想到吃些還不錯，廢話不多說，趕緊步驟走起來！！！

用料

做法

  • 肉松（雞肉和豬肉）的做法 步骤1

    先在水里泡個十來分鐘，為了就是去里邊的血

  • 肉松（雞肉和豬肉）的做法 步骤2

    然後把肉切成一元硬幣的厚度

  • 肉松（雞肉和豬肉）的做法 步骤3

    放入料酒，姜片，把肉煮爛

  • 肉松（雞肉和豬肉）的做法 步骤4

    把它　成肉松，（有些寶媽們是用手撕的，但是那樣既費時又費力，可以用　面杖把他　開，沒有　面杖的可以用啤酒瓶代替！！！）

  • 加入白砂糖，鹽，辣椒油，蠔油，味極鮮，老抽，蒸魚豉油，用手進行攪拌

  • 肉松（雞肉和豬肉）的做法 步骤6

    放入鍋里邊進行炒制，放涼放入烤箱

  • 肉松（雞肉和豬肉）的做法 步骤7

    烤箱烤制十五分鐘，上下管溫度為120℃

  • 肉松（雞肉和豬肉）的做法 步骤8

    哈哈，烤好了

小貼士

做這個的時候一定要用錫紙鋪一層在下邊，不然容易烤糊不好去掉，一些烤箱的溫度不一樣，詳情請參照烤箱的說明書，用烤箱烤的目的，是因為讓肉松在烤的更干些，容易儲藏。（注明也可以省略此步驟）

所在的分類

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