低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋,低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋,可可粉
綜合評分 9.0
妙搭烘焙 | 食譜 | 時尚又百搭的美味雙色棋格小餅干
綜合評分 9.0
生活中有這麼一類人， 她們的衣服、背包、鞋子等等都是格子的， 沒錯，她們就是格子控。 愛格子， 因為它清新，因為它多變， 也因為它永遠不過時。 那麼，問題來了， 作為一個資深的格子控吃貨， 會不會在吃的上面也會偏愛格子呢？ 答案是︰沒錯。 所以今天的這款棋格餅干， 你一定不要錯過！
用料
做法
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準備好材料
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室溫軟化的黃油，加入糖粉攪拌均勻，不用打發；
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分次加入蛋液，繼續攪拌均勻；
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加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻成面團；
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按照上述步驟，最後加入可可粉制作巧克力面團；
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把揉好的兩個面團覆膜松弛30分鐘左右，表面干爽易操作即可；
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把兩個面團都 成厚度約1cm的的長方形；
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在巧克力面團上刷上一層蛋液，把另外一個面團蓋在巧克力面團上緊密貼合，並放入冰箱冷藏變硬；
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變硬後切成如下1cm長條，並刷上蛋液做粘合劑，並且兩兩顏色交錯粘合在一起；
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在面片上刷上蛋液，把棋格形狀的長條面團放在面片上包裹起來；
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去掉多余的面片後放入冰箱冷藏，30分鐘左右；
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把凍硬的面團切成0.5cm的餅干，放入預熱至上管180度，下管170度的烤箱中烘烤20分鐘左右，熟了之後取出；
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最終成品
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妙趣生活，搭出美味。 妙搭邀請懂生活、會生活的你 一起來烘焙吧！
小貼士
雙色棋格餅干的制作過程比較簡單， 相對工序要繁瑣一點， 但為了讓自制的餅干更漂亮、有特色， 這點麻煩其實也不算什麼了。 不打發黃油， 可以讓餅干在烘烤的過程中保持很好的形狀。 也可以省略掉第9、10步， 做成裸露的棋格餅干。 也可以在第8步時多疊兩層， 做成4*4的大棋格餅干。
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