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妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】

綜合評分 9.5
對于吃貨來講 在寒冷的冬天，拿什麼溫暖TA最合適？ 餅干或是蛋糕 都可以，增加一丁點兒脂肪 溫暖了整顆心和胃 這是法國最經典的風味兒甜點之一 其形態嬌小可愛，憨態可掬 被譽為“最性感的小蛋糕” 又因其長相特別像美麗的貝殼 又稱貝殼蛋糕

用料

做法

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤1

    把雞蛋和糖用打蛋器攪拌均勻

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤2

    攪拌至完全融合的狀態

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤3

    再加入過篩的低筋面粉

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤4

    加入泡打粉和鹽

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤5

    加入檸檬汁兒

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤6

    繼續攪拌至輕松順滑無顆粒狀態

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤7

    加入融化的黃油繼續攪拌均勻

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤8

    攪拌至輕松順滑無顆粒狀態，覆膜放入冰箱冷藏1小時

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤9

    把面糊裝入裱花袋里

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤10

    擠到瑪德琳模具中，八分滿即可

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤11

    放入預熱至上管170℃，下管160℃ 中層位置的烤箱中，烘烤15分鐘左右， 表面金黃色後取出

  • 妙搭烘焙 食譜 | 超可愛的檸檬瑪德琳蛋糕【新手甜點推薦】的做法 步骤12

    妙趣生活，搭出美味。妙搭邀請懂生活、會生活的你一起來烘焙吧！ 歡迎關注︰妙搭烘焙 ID︰miaodahongbei

小貼士

瑪德琳模具有　膠和金屬的兩種 　膠的相對來講會更易脫模 但不容易上色且不均勻 建議使用金屬的 可以達到上色均勻並焦黃的效果 如果非要用小杯子烤也可以 只要你開心就好 這款蛋糕制作相對簡單 但一個完美的瑪德琳蛋糕 不止正面有美麗清晰的貝殼花紋 而且背面還要鼓起高高的“大肚子” 這才是最成功的 趕快做起來送親友，送同事，送小朋友 送閨蜜，送基友。。。

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