好料理

懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)

綜合評分 8.6
是自從買了電壓力鍋以後，做啥都愛一鍋出。老公孩子也都是不挑食的人，一直沒覺得有啥特別的。直到有一天，以前公司同事大姐請同事們去她家聚餐，要求每人做個拿手菜，沒有辦法我就做了這個混充，沒想到大受歡迎。那天我都沒吃著呢，就被大家一搶而空了。當天吃過的主婦都要了方子，要回去做。從此本人就靠此菜行走天下了（哈哈開玩笑）讓我對這道拿手菜更有信心了倒是真的。來下廚房一直是借鑒別人的方子，今天也讓俺為大家貢獻一把，如果你是懶人，這個電壓力鍋版的紅燒排骨真是很適合你，因為只要一股腦把肉，把調料放進去，中間也不用看火，時間到就開吃吧︰）

用料

做法

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤1

    買來的排骨，涼水洗淨，放電壓力鍋里。也可用沸水冒一下，冒完用涼水拔一下，肉不碎。但是我比較懶一般涼水洗洗就好。

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤2

    加麻椒，口味重可多加。

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤3

    加姜絲，咱們懶人就是隨性，切的絲很自由啊

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤4

    味極鮮，量可以根據自家口味放，但是不易太少。

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤5

    八角

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤6

    冰糖更易爛些，加白糖也可以的，如果不討厭甜口的菜，可多加些，孩子會更喜歡。

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤7

    大蔥

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤8

    所有的調料都加上，拌勻。加水剛沒過肉就好，這樣煮出來的肉香。蓋上蓋子開煮，我一般開最大檔位，就是時間最長的功能，這樣爛，鍋上排骨檔總感覺火候輕。

  • 懶人紅燒排骨(電壓力鍋版)的做法 步骤9

    熟了開吃。

小貼士

1，肉可以是肋排，什麼排都行，因為高壓鍋炖的爛，我都買脊排便宜還好吃，很香。 2,調料可以自己根據經驗隨意加的，不過糖跟味極鮮（可換成老抽）是必須放的，如果放老抽量就少些，比較咸。 3，麻椒只要不討厭這個味該放還是放些，吃著不膩。愛吃辣的也可放點辣。 4，這個方子同樣做魚，做其他五花肉都可以，主菜味不同做出來的味也不同，但方法就是這麼簡單，封皮是前兩天做的羊腿也是這個方子。

所在的分類

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