低筋面粉,黃油,杏仁粉,細砂糖,鹽,奶油乳酪,酸奶油,黃油,細砂糖,全蛋液,蛋黃,玉米澱粉
綜合評分 8.5
小嶋重芝士蛋糕（濃郁改良版）
綜合評分 8.5
原方來自小嶋老師的重芝士蛋糕，餅底用杏仁粉代替了烤核桃味道很香，自制的餅底會比用消化餅干好吃太多，並且在原方的基礎上加大了酸奶油和奶油乳酪的用量，味道更濃郁熱量也更高一些，酸奶油是自制的味道不錯，可以抹面包什麼的蠻實用。 規格︰18cm圓形固底模具
用料
做法
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餅底制作︰低粉過篩，黃油切1cm小塊，所有材料放入攪拌機中攪打成米粒狀，倒入模具壓實，160度烘烤15-17分鐘至顏色金黃
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芝士糊制作︰奶油乳酪軟化加入細砂糖拌勻，依次加入軟化的黃油和酸奶油，每加入一種材料都要攪拌均勻
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蛋液恢復室溫後分3-4次加入芝士糊中，每次加入都要攪拌均勻
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加入過篩的玉米澱粉快速拌勻
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水浴法180度烘烤60分鐘左右，時刻觀察上色情況，烘烤完成後繼續放在烤箱中燜至溫涼，取出冰箱冷藏一晚後食用
小貼士
酸奶油制作︰250ml淡奶油加入四分之一袋菌粉發酵8小時以上
所在的分類
相關食譜
奶油芝士 cream cheese,糖 sugar,蛋糕麪粉 plain flour,酸奶油 sour cream,香草 vanilla extract,雞蛋 egg
綜合評分 9.7
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 9.6
（芝士層）奶油乳酪,（芝士層）無蔗糖酸奶,（芝士層）淡奶油,（芝士層）牛奶,（芝士層）檸檬汁,（芝士層）白朗姆酒,（芝士層）吉利丁片,（芝士層）細砂糖,（芝士層）蛋黃,（餅底層）消化餅乾,（餅底層）黃油,（鏡面層）日本進口鹽漬櫻花,（鏡面層）雪碧,（鏡面層）吉利丁片,（鏡面層）純淨水,（裱字）QQ糖融化或巧克力裱字筆,蛋糕圍邊,絲帶綵帶
綜合評分 8.0
奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油芝士,細砂糖,無鹽黃油,香草精,淡奶油,雞蛋,麥維他消化餅,無鹽黃油,新鮮藍莓,檸檬汁,細砂糖
綜合評分 7.8
奧利奧,黃油,淡奶油,酸奶,檸檬汁,奶酪,全蛋液,糖粉,朗姆酒,玉米澱粉,鹽
綜合評分 7.4
奶油芝士cream cheese,牛奶,白砂糖,檸檬汁,低筋粉,雞蛋,香草精,消化餅干,黃油
綜合評分 9.1
瑪利亞消化餅乾,黃油,牛奶,鹽,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,抹茶粉,淡奶油,香草精,朗姆酒
綜合評分 7.6