好料理

糯米蒸排骨

綜合評分 7.6
在美味故事吃到的菜 吃完了才想起來拍照 非常贊 猜想了一下菜譜 以作留存及自己參考用！

用料

做法

  • 糯米蒸排骨的做法 步骤1

    排骨洗淨 以蠔油姜蒜等調料腌制過夜；糯米+粘米各半 清水泡 過夜

  • 排骨過油 炒制片刻 加糖調色（具體順序待考慮） 是否加熱水稍烹煮？

  • 盛起排骨，碼盤（盤中墊葉子）；湯汁將糯米拌勻，均勻碼在排骨上

  • 壓力鍋壓相應時間

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