豬純排,糯米,箬葉
綜合評分 9.2
箬葉糯米蒸排骨
綜合評分 9.2
很多人覺得炖排骨、紅燒排骨都比較膩，那我就跟大家一起分享一下我做的箬葉糯米蒸排骨！因為生排骨腌漬之後上屜小火蒸3個小時，油脂大部分蒸出，所以吃起來就沒那麼油膩了！最主要排骨還有糯米和箬葉的清香味道！
用料
做法
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糯米用之前先提前10小時泡好待用 寸排骨洗淨後，放入盆中加入少許老抽，鹽，花椒，大料，姜絲，蔥段，蒜，料酒腌漬兩小時。 箬葉洗淨，用開水汆一下！
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泡好的糯米撈出裝盤晾一晾 腌漬後的排骨每個均勻的沾裹糯米後，用箬葉從葉頭卷到葉尾，用馬蓮草（也可用棉繩）捆好整齊碼入盤中，最小火蒸3個小時。
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蒸好後取出，稍微晾涼可拆繩裝盤！ 根據個人喜好隨意裝飾即可！ 口感鮮、糯、酥軟！
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小貼士
這是根據我自己的口味調的料！菜譜這種東西應該活學活用！自己喜歡什麼，親們也可以隨意添加！
所在的分類
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