仔排,糯米,荷葉,蠔油,生抽,老抽,糖,鹽,胡椒粉,羅勒,蔥花,黃酒,姜片
綜合評分 9.8
糯米蒸排骨
綜合評分 9.1
在這炎熱的夏天真不知道吃什麼，突然想起在飯店吃過的這道糯米蒸排骨就想嘗試看看，第一次做口感還真不錯，這道菜的關鍵是糯米要泡一夜，排骨也要用鹽等醬汁醃上兩小時，粽葉或者荷葉要用水洗淨。
用料
做法
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先將糯米用水泡一夜。
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粽葉用水抄一下，排骨用鹽、糖、料酒、花椒粉、薑末醃兩小時。
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把粽葉平鋪在盤子上，將醃好的排骨和香菇裹上糯米放入粽葉裡，將粽葉用繩子紮緊，再放入蒸鍋蒸一個小時，快好時將粽葉開啟撒上蔥花。
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小貼士
蒸的時間長一點口感會更好，記住中途要往鍋里加水以防蒸乾。
所在的分類
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