做法

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  菜花處理。 將菜花撕成細塊（有機花菜最佳），粗睫可用刀輔助。 清洗後，淡鹽水浸泡半小時。

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  配菜胡蘿卜。 胡蘿卜洗淨，切成扁條狀。大個胡蘿卜可只用半個。

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  調料。 青紅辣椒切扁條，蔥姜蒜切末。備好八角和花椒。

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  焯水。 鍋內放水燒到滾開，保持大火，倒入菜花和胡蘿卜。一分鐘後，撈出控干水分。

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  熗鍋。 鍋內油燒至八成熱，倒入蔥姜蒜辣椒及八角花椒，翻炒半分鐘至聞到香味。

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  翻炒菜花。 倒入控過水分的菜花和胡蘿卜，放適量耗油。大火翻炒兩分鐘後，根據個人口味加入適量鹽。加鹽後，蔬菜會出水，所以要繼續大火炒約三分鐘。

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  停火出鍋。 香噴噴的菜花就可以吃啦！∼(▔▽▔∼)~