【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)

綜合評分 9.9
去泰國的時候幾乎天天都在吃Pad Thai,可以是河粉,米粉,也可以是面。 換著花樣的吃。唯一一個缺點就是太油了! 嘗試了幾個不同的方子,找到了這個最適合自己口味,也比較正宗的版本。 吃完以後,真的是滿足的不得了。 做法很簡單,配菜選擇也很多。喜歡什麼就用什麼。不吃素的,可以加新鮮 的蝦仁一起炒。 還是老習慣,不喜歡用買來的醬料,所以依舊自制。全素版最麻煩的是魚露的 代替品。可以買全素魚露或者自己用味極鮮醬油,海藻,幹香菇來做。不是素 食的,就不用顧慮這個問題了。 滿滿一碗,營養又好吃

用料

做法

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤1

    羅望子是這個東西,泰國甜角也叫,國內好像叫酸角。但略有區別。 沒有羅望子醬的,可以用果子自制。方法很簡單,果肉200克打碎,加燒開 的水500毫升,攪勻後靜置20分鐘。等到果肉軟化後放進料機攪碎。 做好的醬放進密封容器,可儲存1-2周

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤2

    幹河粉需要提前泡好,加熱水泡軟。也可以煮,但不要煮全熟,因為還要炒 八成就可以了

  • 所有食材切絲的切絲,切塊的切塊 醬汁的料,全部放小碗裡混合好

  • 炒鍋加熱,放一大勺油,燒熱後加蔥,蒜,洋蔥,辣椒炒香 炒軟後盛到碗裡待用 油儘量留在鍋裡

  • 鍋裡再加一大勺油,燒熱,放入配菜,翻炒片刻 可以加一點點鹽

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤6

    加入泡好的河粉,一起炒 放之前炒香的洋蔥,蒜和辣椒,青檸塊 倒入醬汁,炒勻

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤7

    炒熟都裝盤,撒花生碎,用香菜碎裝飾

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤8

    清爽可口的泰國炒河粉就可以吃啦

小貼士

用細米粉做也可以的 配菜裡可以加煎過的豆腐塊,味道更正宗。

所在的分類

相關食譜

【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)
主食
河粉,花生油,小蔥段,蒜泥,紅辣椒碎,胡蘿蔔絲,豆芽,西蘭花,彩椒絲,熟花生(磨粉碎),或PB2花生粉,香菜碎,醬汁,味極鮮醬油/椰子醬油,羅望子醬,全素魚露,楓糖漿,鹽,青檸
綜合評分 9.9
迪耶普面包(全素版)
面包
全麥面粉,糖,酵母,鹽,玉米油,水
綜合評分 7.9
泰式炒河粉Pad Thai
東南亞
水媽媽河粉,padthai醬,魚露,甜醬油,韭菜、豆芽,雞蛋,魷魚或大蝦,檸檬或酸苷,花生碎、辣椒粉,鹽
綜合評分 7.3
早餐|香辣鮮蝦炒米粉,Pad Thai
早餐
米粉,鮮蝦,檸檬,胡蘿蔔,荷蘭豆,豆芽,洋蔥,小蔥、大蒜、洋蔥,鹽、黑胡椒、醬油、紅辣椒
綜合評分 8.1
Pad Thai 泰國米粉
東南亞
米粉,蝦,綠豆芽,大蒜,韭菜,洋蔥,紅椒,蔥花,Pad Thai醬
綜合評分 9.4
東南亞的夏日-泰式炒粉 Pad Thai
快手菜
泰式河粉,橄欖油,蒜蓉,大蝦仁,豆腐,豆芽,韭菜,花生碎,青檸,雞蛋,糖,水,白醋,辣椒粉,魚露
綜合評分 7.5
全素版壽司卷(適合便當主食)
快手菜
米飯,黃瓜,胡蘿卜,甜玉米粒,披薩醬,番茄醬,海苔
綜合評分 9.0
全素版蒼蠅頭
快手菜
鮮香菇、蒜苗、甜椒、豆豉、蔥,澱粉、生抽、水、美極鮮、鹽、蔬菜精
綜合評分 7.9
素什錦醬(無糖全素版)
干香菇,木耳,豇豆,白味增,生抽,老抽,食用油
綜合評分 7.1
Pad Thai(泰國炒麪)基礎版
炒麪
泰國米粉,雞蛋,蒜葉,黃豆芽,老豆腐,花生碎,醃蘿蔔碎,青檸(裝飾),紫甘藍絲(裝飾),蔥碎(裝飾),胡蘿蔔絲(裝飾),【醬汁】,羅望子醬,棕櫚糖,白糖,魚露,米醋,青檸汁
綜合評分 8.9