【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)

綜合評分 9.9
去泰國的時候幾乎天天都在吃Pad Thai,可以是河粉,米粉,也可以是面。 換著花樣的吃。唯一一個缺點就是太油了! 嘗試了幾個不同的方子,找到了這個最適合自己口味,也比較正宗的版本。 吃完以後,真的是滿足的不得了。 做法很簡單,配菜選擇也很多。喜歡什麼就用什麼。不吃素的,可以加新鮮 的蝦仁一起炒。 還是老習慣,不喜歡用買來的醬料,所以依舊自制。全素版最麻煩的是魚露的 代替品。可以買全素魚露或者自己用味極鮮醬油,海藻,幹香菇來做。不是素 食的,就不用顧慮這個問題了。 滿滿一碗,營養又好吃

用料

做法

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤1

    羅望子是這個東西,泰國甜角也叫,國內好像叫酸角。但略有區別。 沒有羅望子醬的,可以用果子自制。方法很簡單,果肉200克打碎,加燒開 的水500毫升,攪勻後靜置20分鐘。等到果肉軟化後放進料機攪碎。 做好的醬放進密封容器,可儲存1-2周

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤2

    幹河粉需要提前泡好,加熱水泡軟。也可以煮,但不要煮全熟,因為還要炒 八成就可以了

  • 所有食材切絲的切絲,切塊的切塊 醬汁的料,全部放小碗裡混合好

  • 炒鍋加熱,放一大勺油,燒熱後加蔥,蒜,洋蔥,辣椒炒香 炒軟後盛到碗裡待用 油儘量留在鍋裡

  • 鍋裡再加一大勺油,燒熱,放入配菜,翻炒片刻 可以加一點點鹽

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤6

    加入泡好的河粉,一起炒 放之前炒香的洋蔥,蒜和辣椒,青檸塊 倒入醬汁,炒勻

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤7

    炒熟都裝盤,撒花生碎,用香菜碎裝飾

  • 【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)的做法 步骤8

    清爽可口的泰國炒河粉就可以吃啦

小貼士

用細米粉做也可以的 配菜裡可以加煎過的豆腐塊,味道更正宗。

所在的分類

相關食譜

【素食主義】泰國炒河粉Pad Thai(全素版)
主食
河粉,花生油,小蔥段,蒜泥,紅辣椒碎,胡蘿蔔絲,豆芽,西蘭花,彩椒絲,熟花生(磨粉碎),或PB2花生粉,香菜碎,醬汁,味極鮮醬油/椰子醬油,羅望子醬,全素魚露,楓糖漿,鹽,青檸
綜合評分 9.9
泰式炒河粉Pad Thai
東南亞
水媽媽河粉,padthai醬,魚露,甜醬油,韭菜、豆芽,雞蛋,魷魚或大蝦,檸檬或酸苷,花生碎、辣椒粉,鹽
綜合評分 7.3
健康素食主義︰西芹炒雞蛋
快手菜
西芹,雞蛋,水,醋,油,蠔油,鹽
綜合評分 7.3
素食主義南瓜吐司
素食
南瓜泥,高筋麪粉,玉米油,白糖,鹽,水,酵母
綜合評分 9.9
Pad Thai 泰國米粉
東南亞
米粉,蝦,綠豆芽,大蒜,韭菜,洋蔥,紅椒,蔥花,Pad Thai醬
綜合評分 9.4
素食主義--三色炒豆渣
素食
豆渣,青紅椒,蔥蒜末,生抽,鹽,雞精
綜合評分 9.6
Pad Thai(泰國炒麪)基礎版
炒麪
泰國米粉,雞蛋,蒜葉,黃豆芽,老豆腐,花生碎,醃蘿蔔碎,青檸(裝飾),紫甘藍絲(裝飾),蔥碎(裝飾),胡蘿蔔絲(裝飾),【醬汁】,羅望子醬,棕櫚糖,白糖,魚露,米醋,青檸汁
綜合評分 8.9
泰式炒麪 Pad Thai
炒麪
泰國河粉,雞蛋,蘿蔔乾,韭菜,豆芽,蝦,豆腐乾,蒜,花生碎,魚露,酸豆角汁或米醋,辣椒粉,雞精,糖
綜合評分 9.6
泰式炒麪 PAD THAI
河粉、米粉或面,雞肉,蝦米,豆腐乾,雞蛋,豆芽,小蔥,蒜頭,糖,魚露,耗油
綜合評分 9.9
泰式炒麪 PAD THAI
麪條
河粉、米粉或面,雞肉,蝦米,豆腐乾,雞蛋,豆芽,小蔥,蒜頭,糖,魚露,耗油
綜合評分 7.8