粉絲,豬肉末,冬菜,郫縣豆瓣醬,花雕酒,醬油,蠔油,糖,胡椒粉,麻油,醋,蔥花,蒜末
綜合評分 8.0
螞蟻上樹
綜合評分 8.8
用料
做法
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粉絲用熱水泡軟，再放入鍋里用沸水煮一分鐘，粉絲撈出來放入冷水中；
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肉末里加幾滴生抽，澱粉，攪拌均勻，這樣肉質鮮嫩；
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起鍋放油燒熱放姜末，放入調好的肉末炒熟，在放粉絲加一點鹽，一點糖，生抽兩小勺，老抽一小勺，，顏色變深後，稍微炒炒就熟了；
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關火放入小蔥，翻幾次就好出鍋了！
小貼士
Tip︰1.因為之前粉絲用開水煮過，炒太久粉絲會膩； 2.最好用不粘鍋，不然很容易粘鍋！
所在的分類
相關食譜
粉絲,豬肉末,冬菜,郫縣豆瓣醬,花雕酒,醬油,蠔油,糖,胡椒粉,麻油,醋,蔥花,蒜末
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綜合評分 7.4
粉絲,肉末,四川郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜，鹽，香蔥
綜合評分 8.3
免治豬肉,生粉,鹽,糖,胡椒粉,麻油,粉絲,蒜蓉,蔥花,XO醬,生抽,老抽,料酒
綜合評分 8.8
魔芋結絲,蘑菇,生抽,蒜,其他喜歡的調料
綜合評分 8.5